PESQUISA Data de Publicação: 04 jul 2025 13:46 Data de Atualização: 04 jul 2025 13:56
Em feiras e supermercados, ela tem chamado atenção pelo aspecto e pela cor, mas para produtores, a pitaya já vem despertando interesse há bastante tempo. Em São Miguel do Oeste o agricultor Cláudio Santos foi um dos pioneiros a ver potencial nesse cactus. Hoje é um grande produtor de Santa Catarina.
Mas como toda fruta que não é originária daqui, precisa de pesquisa para adaptações ao clima e ao solo, além de diversificar a aplicação. É aí que entram os professores e alunos do IFSC.
Nos câmpus São Miguel do Oeste e Araranguá, há pesquisas para melhorar a qualidade do fruto e outras pouco convencionais, como a utilização da pitaya como marcador de PH e como substituta de um corante importado e que dá o aspecto rosadinho a hamburgueres, salsichas e presunto.
Confira no vídeo: